วิธีทำดาร์กโกโก้ทานเองไม่ยาก

ปัจจุบันนี้กระแสเครื่องดื่มแบบใหม่ ๆ เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ หากใครได้เข้าร้านกาแฟหรือคาเฟ่ต่าง ๆ ก็จะพบว่ากำลังมีกระแสเครื่องดื่มที่เรียกว่า ดาร์กโกโก้ กลายเป็นเมนูดังตั้งป้ายในหลาย ๆ ร้าน ซึ่งจุดเด่นของเมนูนี้คือมีความเข้มข้นของโกโก้มาก ถูกใจคนที่ชื่นชมรสชาติขมปลายลิ้นของโกโก้ แถมยังใส่เป็นทอปปิ้งกับเครื่องดื่มอะไรก็ได้ เช่น ที่นิยมกันมากก็คือ ดาร์กโกโก้มิ้นท์ ที่มีรสเย็น ๆ ของมินท์ ตัดกับความขมของดาร์กโกโก้ได้ดี และแยกชั้นกันสวยงาม เหมาะกับสายโชเชียลที่ต้องการถ่ายรูปเครื่องดื่มของตัวเองลงสตอรี่อีกด้วย

ซึ่งแท้จริงแล้ว เมนูดาร์กโกโก้นี้ไม่ได้มีอะไรซับซ้อนมาก สามารถทำเองที่บ้านได้เลย แถมยังไม่จำเป็นต้องมีน้ำร้อนที่ใช้ในการชงเหมือนเครื่องดื่มอื่นอีกด้วย และรับรองว่าออกมาได้หน้าตาเหมือนกับที่ซื้อตามคาเฟ่แน่นอน โดยส่วนผสมหลัก ๆ ที่จะต้องมีก็คือ ผงดาร์กโกโก้ หรือจะใช้ผงโกโก้ธรรมดาก็ได้ถ้าไม่ต้องการรสชาติที่ขมมาก และส่วนผสมอื่น ๆ คือ นมข้นหวาน และนมสด

ขั้นตอนทำก็ง่ายมาก ๆ อย่างแรกเตรียมนมข้นหวานกับนมสดก่อน โดยใช้นมข้นหวานประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับนมสดประมาณครึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงดาร์กโกโก้ลงไปประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ว่าชอบเข้มข้นขนาดไหน ผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้จะผสมในอุณภูมิห้อง ไม่ใช้น้ำร้อนเลยก็ได้ หรือหากใครอยากให้ผสมง่ายหน่อยก็สามารถเติมน้ำร้อนปริมาณน้อย ๆ ให้ผงดาร์กโกโก้ละลาย หรือนำไปตั้งบนเตาไฟอ่อน ๆ ให้ผสมง่ายหน่อยก็ได้ หลังจากผสมได้เรียบร้อยแล้วก็จะได้ดาร์กโกโก้ที่ค่อนข้างข้นและหนืดกว่าโกโก้ปกติเล็กน้อย ต่อมาก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่จะเป็นอีกชั้นของเมนูได้เลย ถ้าใครจะทำดาร์กโกโก้นมสด ก็สามารถใช่น้ำแข็งและนมสดลงในแก้วได้เลย โดยใส่ให้สูงประมาณ ¾ ของแก้ว เพื่อเหลือที่ให้ดาร์กโกโก้อีก ¼ แก้ว หลังจากนั้นเมื่อพักจนสส่วนดาร์กโกโก้หายร้อนแล้ว ก็สามารถค่อย ๆ เทดาร์กโกโก้ลงบนนมสดใส่น้ำแข็งที่เตรียมไว้ได้เลย

โดยแนะนำให้เทเบา ๆ หากต้องการให้เครื่องดื่มเห็นแยกชั้นกัน และเน้นเทที่ข้างแก้วเป็นหลัก เพื่อให้จุดที่แยกชั้นโชว์ออกมาให้เห็น ส่วนใครที่อยากให้ชั้นดาร์กโกโก้อยู่ด้านล่างของแก้วก้สามารถปรับแต่งได้โดยใส่ดาร์กโกโก้ลงไปก่อน เน้นเทให้ติดกับขอบแก้วเหมือนเดิม โดยจะต้องพยายามให้ดาร์กโกโก้เคลือบอยู่ที่ผิวแก้วมากกว่าที่ต้องการไว้ก่อน เพราะเมื่อเทส่วนนมสดลงไป ก็จะดันดาร์กโกโก้ที่อยู่ข้างแก้วลงไปอีก เท่านี้ก็เรียบร้อย ได้เครื่องดื่มดาร์กโกโก้เหมือนกับตามคาเฟ่แล้ว ทำเองได้ง่าย ๆ และราคาไม่แพงอีกด้วย