แอลกอฮอลล์
ทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์แบบต่างๆ
หลายๆ ท่านเคยสงสัยกันบ้างมั้ยครับว่า เครื่องดื่มตามร้านเหล้าหรือร้านอาหารต่างๆ ที่มีมากมายหลายชื่อนั้น แต่ละอันหลายถึงอะไร วันนี้เราเลยอยากจะมาพาทุกๆ ท่านไปค้นหาคำตอบเกี่ยวกับ “ทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์แบบต่างๆ” ที่น่าสนใจกันครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันเล้ยย!!!
Hector Palmer
December 10, 2023
Pub and restaurant
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ Pub and restaurant
ว่ากันด้วยเรื่องของการหาของอร่อยๆ และร้านดีๆ สำหรับรับประทานอาหารกันแล้วนั้น… หลายๆ ท่านก็คงจะคิดถึง “Pub & restaurant” กันใช่มั้ยหล่ะครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ “ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ Pub and restaurant” กันสักหน่อยครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับผม
Hector Palmer
October 15, 2023
สอนทำผัดกะเพราป่า สูตรเด็ดรสร้อนแรงถึงเครื่องสมุนไพร
ผัดกะเพราถือได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของคนไทย เป็นเมนูคุ้นหูในร้านอาหารตามสั่งที่ถูกสั่งบ่อยเป็นอันดับหนึ่งเลยก็ว่าได้ เนื่องจากเมนูนี้จะมีรสชาติเผ็ด ร้อนแรง มีกลิ่นโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมครบเครื่อง ถูกปากคนไทย จนบางคนถึงกับแซวว่าเป็นเมนูสิ้นคิด เพราะถ้าอยู่ในร้านอาหารตามสั่งแล้วคิดอะไรไม่ออก ผู้คนก็มักจะลงเอยที่เมนูนี้เสมอ แต่รู้หรือไม่ว่ายังมีอีกสูตรหนึ่งที่เป็นขั้นกว่าของเมนูนี้ นั่นคือ “ผัดกะเพราป่า” ความแตกต่างของทั้ง 2 สูตรอยู่ที่เครื่องสมุนไพรที่นำมาปรุง โดยที่กะเพราป่าจะมีการเพิ่มใบมะกรูดและพริกไทยอ่อนเข้าไปในส่วนผสม จึงทำให้มีความหอม ได้รสร้อนแรงไปอีกขั้น แม้ว่าจะหาทานยากในร้านอาหารตามสั่งทั่วไป แต่รสชาติไม่เป็นสองรองใครแน่นอน สำหรับสายกะเพราหากได้ลองชิมรับประกันได้เลยว่าจะติดอกติดใจจนอยากเข้าครัวลงมือทำเองกันเองเลยทีเดียว ในบทความนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับขั้นตอนการทำกะเพราป่าสูตรเด็ด ถึงเครื่องสมุนไพรไทย ไม่ว่าใครก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็จะได้กะเพราป่าหอมกรุ่น กลิ่นชวนทาน รสชาติถึงใจกันแล้ว วิธีการทำผัดกะเพราป่ารสเลิศ…
Hector Palmer
February 27, 2023
ข้าวหลามหนองมน
ข้าวหลามหนองมน ของฝากประจำจังหวัดจากชลบุรี
หากจะกล่าวถึงอาหารหรือขนมประจำจังหวัดชลบุรีคงไม่มีใครไม่รู้จัก “ข้าวหลามหนองมน” เพราะไม่ว่าใครที่เคยไปเที่ยวบางแสน จ.ชลบุรี หรือผ่านทางนั้น ก็คงเคยเห็นผ่านตากับร้านค้าที่เรียงรายข้างถนนที่มีมากมายหลาๆ ร้าน ซึ่งล้วนแล้วแต่ขาย “ข้าวหลามหนองมน” อันเป็นเป็นสินค้าของฝากที่นิยมซื้อติดไม้ติดมือกลับไป  ซึ่งนักกินหลายๆ ท่านต่างยกให้ข้าวหลามหนองมนเป็นหนึ่งในข้าวหลามในดวงใจที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อยเมื่อนั้น  วันนี้เราจึงจะขอพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักถึงความเป็นมาของข้าวหลามหนองมน ของฝากประจำจังหวัดชลบุรีกันครับ ที่มาที่ไปของ “ข้าวหลามหนองมน” คำว่าชื่อ"หนองมน" ในชื่อของอหารขึ้นชื่อนี้ มีที่มามาจากชื่อของหมู่บ้านเล็กๆ ของ จ. ชลบุรี โดยมีตำนานกล่าวไว้ว่า “วันหนึ่งมีพระภิกษุมาธุดงค์และได้ปักกลดค้างแรมข้างหนองน้ำแห่งหนึ่งในละแวกใกล้หมู่บ้าน และ ณ เวลานั้นที่หมู่บ้านและหมู่บ้านใกล้เคียงเกิดโรคระบาดร้ายแรง ส่งผลให้ชาวบ้านต่างบาดเจ็บล้มตายกันเป็นจำนวนมาก แม้ว่าชาวบ้านจะพยายามให้หมอกลางบ้านหรือหมอยาสมุนไพรก็ไม่สามารถรักษาให้หายได้…
Hector Palmer
March 15, 2022
ทอดปลาสลิดอย่างไรให้กรอบและไม่เหนียว
วิธีทอดปลาสลิด ให้กรอบนาน และไม่เหนียว
เคยสงสัยกันมั้ยหล่ะครับ ทำไม๊ทำไมการทอดปลานี่มันยากเสียเหลือเกิน เดี๋ยวน้ำมันกระเด็นบ้าง เดี๋ยวปลาไหม้บ้าง เดี๋ยวหนังปลาติดกระทะบ้าง ทอดเสร็จทำไมถึงไม่กรอบแบบที่ร้านอาหารเขาทำกัน ในวันนี้เราจะขออาสาพาพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ทุกๆ ท่านไปเรียนรู้  “วิธีทอดปลาสลิด ให้กรอบนาน และไม่เหนียว” ที่ท่านสามารถทำได้ที่บ้านกัน พร้อมกับแนะนำเมนูที่ใช้ปลาสลิดทอดเป็นส่วนประกอบผสมกันเพื่อความอร่อยครับ ทอดปลาสลิดอย่างไรให้กรอบและไม่เหนียว พื้นฐานหากไม่ได้แช่อยู่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง สามารถนำมาทำได้เลย แต่หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำปลาสลิดมาแช่ไว้ช่องธรรมดาก่อน 1 คืนก่อนเอามาทำอาหาร หากปลายังเปียกอยุ่ ให้ซับน้ำออกก่อนด้วย 1. นำปลามาล้างให้สะอาด แล้วบั้ง 2-3 ครั้ง/ด้าน บั้งทั้ง 2 ด้าน…
Hector Palmer
March 14, 2022
สมัครร้านอาหารโรบินฮูด
ฝ่าวิกฤตตกงานช่วงโควิด ด้วยคู่มือสมัครร้านอาหารโรบินฮูด
ในยุควิกฤตโควิด-19 ที่ต้องเผชิญกับภาวะตกงาน สูญเสียรายได้ประจำ ทางออกที่จะต่อลมหายใจได้ก็คือการปรับตัวเข้าหางานยุคใหม่อย่าง “ขายอาหารออนไลน์” ที่ใช้เพียงฝีมือกับการลงทุนวัตถุดิบนิดหน่อย และไม่ต้องมีหน้าร้าน ก็ทำเงินได้แล้ว แต่การจะขายให้คุ้มค่าเหนื่อยนั้น จำเป็นต้องเลือกแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่ที่ค่า GP (Gross Profit) เป็นธรรม ไม่สูงเกินไป หรือพูดง่าย ๆ คือต้องไม่เอาเปรียบเรื่องส่วนแบ่งจากเรามากจนเกินไป ซึ่งเจ้าที่มาแรงสุดในตอนนี้เห็นทีจะมีแค่โรบินฮูด เพราะมีแคมเปญให้ร้านอาหารสมัครเป็นพาร์ทเนอร์ฟรี และช่วยให้ขายดีแบบไม่เสียค่า GP ด้วย ถ้าอ่านมาถึงตรงนี้แล้วสนใจที่จะร่วมเป็นพาร์ทเนอร์บ้างก็ตามมาดูกันเลยว่าการสมัครร้านอาหารโรบินฮูดต้องทำอย่างไร ข้อควรรู้ก่อนสมัครร้านอาหารโรบินฮูด โรบินฮูดเป็นแพลตฟอร์มฟู้ดเดลิเวอรี่สัญชาติไทยแท้ให้บริการโดยบริษัท เพอร์เพิล เวนเจอร์ส จำกัด ในเครือของธนาคารไทยพาณิชย์โรบินฮูดแบ่งประเภทร้านอาหารที่จะมาเป็นพาร์เนอร์กับทางแอปพลิเคชันออกเป็น…
Hector Palmer
July 22, 2021
น้ำพริกปลาสลิด
สูตรน้ำพริกปลาสลิด อร่อยแบบลงตัว พร้อมวิธีการทำ
หากพูดถึงอาหารประจำชาติของเรา น้ำพริก ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทูน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกุ้ง น้ำพริกแมงดา ฯลฯ โดยในวันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูน้ำพริกปลาสลิดพร้อมวิธีการที่ทำง่ายแสนง่ายมากๆ และมีความอร่อยแบบลงตัว เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อนว่าปลาสลิดนั้น นอกจากจะสามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาสลิดทอดกรอบ ยำปลาสลิด หรือเมนูอาหารอื่นๆ ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูน้ำพริกปลาสลิดแบบไทยๆ ได้ด้วยเช่นเดียวกัน จะมีสูตรและวิธีการทำแบบไหนตามประชมพร้อมๆ กันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้ เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ 1 ถ้วยพริกขี้หนู 4-5 เม็ดเม็ดกระเทียม 4-5 กลีบกะปิ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 3…
Hector Palmer
January 16, 2021
วิธีการทำปลาสลิด ทอด กรอบแบบทานได้ทั้งก้าง
            ปลาสลิดทอดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารทอดที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวไทย เพราะปลาสลิดนั้นพบได้ทั่วไปตามแหล่งน้ำและปัจจุบันนี้ก็มีการทำฟาร์มปลาสลิด จนปลาสายพันธุ์นี้เป็นปลาเศรษฐกิจอีกชนิดเลย ดังนั้นปลาสลิดจึงถูกนำมาปรุงอาหารกันมากทั้งจากปลาสดและปลาแปรรูป แต่เมนูปลาสลิดที่หลายน่าจะชอบทานกันมากที่สุดคงหนีไม่พ้นสลิดทอดนั่นเอง ยิ่งทอดจนกรอบมากจนทานได้ทั้งก้างยิ่งชอบ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงนำสูตรปลาสลิด ทอด กรอบแบบกรอบทั้งก้างมาฝากกัน วิธีการทำปลาสลิด ทอด กรอบทั้งก้าง             การทำปลาสลิด ทอด กรอบให้กรอบทั้งก้างนั้นโดยปกติจะไม่ทอดด้วยวิธีทอดแบบทั่วไป เพราะถ้าทอดแบบนั้นยากที่จะทำให้ก้างกรอบไปด้วย จึงจำเป็นต้องนำปลาสลิดไปอบหรือว่าย่างให้พอสุกก่อน(โดยใช้ความร้อนแค่ปานกลาง) หลังจากนั้นค่อยนำมาทอด โดยเวลาทอดต้องตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัดแล้วค่อนเบาไฟลงเหลือแค่ปานกลาง จากนั้นค่อยนำปลาลงไปทอด เมื่อใส่ปลาลงไปแล้วห้ามพลิกไปมาเพราะว่าหนังปลาจะเละติดกระทะ ให้ทอดไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุกแล้วค่อยพลิกมาทอดอีกด้าน รอจนกว่าจะสุกเช่นเดียวกัน หากทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันได้เลย รับรองว่ากรอบถึงก้างจนสามารถทานได้แทบทั้งตัว ยกเว้นก็แต่ก้างชิ้นใหญ่สุดที่อยู่ตรงกลาง ชิ้นนี้แข็งเกินกว่าจะทานได้ ส่วนใครที่ชอบทานปลาสลิดทอดมากๆแต่ไม่ชอบทอดบ่อยๆ…
Hector Palmer
January 8, 2021
Sunrise Tacos
ความอร่อยใน Sunrise Tacos Mexican Grill Menu “ทาโก้” อาหารเม็กซิกันที่คุณจะติดใจ
                หากกล่าวถึงอาหารเม็กซิกัน หลาย ๆ คนคงนึกถึงอาหารเม็กซิกันสุดคลาสสิกอย่าง “ทาโก้ (Tacos)” แป้งตอร์ติยาพับครึ่งที่ด้านในมีไส้หลากหลายแบบ โดยตัวแป้งนั้นจะมีทั้งแบบกรอบและแบบนุ่มให้คุณเลือกสรร ซึ่งร้าน Sunrise Tacos Mexican Grill ร้านอาหารเม็กซิกันที่กำลังเป็นที่นิยม มีเมนูอาหารที่มีความหลากหลายบวกกับรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารเม็กซิกัน ไปดูกันว่า Sunrise Tacos Mexican Grill Menu ในส่วนของเมนู “ทาโก้” นั้นจะมีอะไรให้เราลิ้มลองกันบ้าง 1. คาร์น อาซาด้า ทาโก้ แป้งตอร์ติยาแบบกรอบไส้สเต็กย่างชิ้นเล็กพอดีคำ…
Hector Palmer
December 11, 2019