สูตรน้ำพริกปลาสลิด อร่อยแบบลงตัว พร้อมวิธีการทำ

หากพูดถึงอาหารประจำชาติของเรา น้ำพริก ก็เป็นหนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกปลาทูน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกุ้ง น้ำพริกแมงดา ฯลฯ โดยในวันนี้เราจะขอนำเสนอเมนูน้ำพริกปลาสลิดพร้อมวิธีการที่ทำง่ายแสนง่ายมากๆ และมีความอร่อยแบบลงตัว เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อนว่าปลาสลิดนั้น นอกจากจะสามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูปลาสลิดทอดกรอบ ยำปลาสลิด หรือเมนูอาหารอื่นๆ ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูน้ำพริกปลาสลิดแบบไทยๆ ได้ด้วยเช่นเดียวกัน จะมีสูตรและวิธีการทำแบบไหนตามประชมพร้อมๆ กันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้ เนื้อปลาสลิดทอดกรอบ 1 ถ้วย พริกขี้หนู 4-5 เม็ด เม็ดกระเทียม 4-5 กลีบ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำน้ำพริกปลาสลิด ขั้นตอนแรกให้นำปลาสลิดไปทอดจนกรอบทั้งสองด้าน หลังจากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ รอให้เย็นลง ในระหว่างที่รอให้ปลาสลิดเย็นลงนั้น นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียดตามด้วยการใส่กะปิ และพริกขี้หนูลงไปคลุกเคล้าโขลกให้เข้ากัน และหลังจากที่ปลาสลิดเย็นลงแล้ว ให้แก่เอาเฉพาะในส่วนของเนื้อปลาสลิดออกมา เพื่อใส่ลงไปในครกโขลกรวมกันอีกครั้ง ขั้นตอนนี้อาจจะเหลือเนื้อปลาสลิดไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้าหรือตกแต่งจาน หลังจากนั้นให้ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำตาลปี๊บ สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานเปรี้ยว อาจจะใส่เป็นมะม่วงซอยลงไปด้วย หรือไว้สำหรับโรยหน้าก็ได้ เมื่อโขลกส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้ว ชิมรสและเพิ่มรสตามใจชอบ […]

วิธีการทำปลาสลิด ทอด กรอบแบบทานได้ทั้งก้าง

            ปลาสลิดทอดเป็นหนึ่งในเมนูอาหารทอดที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวไทย เพราะปลาสลิดนั้นพบได้ทั่วไปตามแหล่งน้ำและปัจจุบันนี้ก็มีการทำฟาร์มปลาสลิด จนปลาสายพันธุ์นี้เป็นปลาเศรษฐกิจอีกชนิดเลย ดังนั้นปลาสลิดจึงถูกนำมาปรุงอาหารกันมากทั้งจากปลาสดและปลาแปรรูป แต่เมนูปลาสลิดที่หลายน่าจะชอบทานกันมากที่สุดคงหนีไม่พ้นสลิดทอดนั่นเอง ยิ่งทอดจนกรอบมากจนทานได้ทั้งก้างยิ่งชอบ เพราะฉะนั้นวันนี้เราจึงนำสูตรปลาสลิด ทอด กรอบแบบกรอบทั้งก้างมาฝากกัน วิธีการทำปลาสลิด ทอด กรอบทั้งก้าง             การทำปลาสลิด ทอด กรอบให้กรอบทั้งก้างนั้นโดยปกติจะไม่ทอดด้วยวิธีทอดแบบทั่วไป เพราะถ้าทอดแบบนั้นยากที่จะทำให้ก้างกรอบไปด้วย จึงจำเป็นต้องนำปลาสลิดไปอบหรือว่าย่างให้พอสุกก่อน(โดยใช้ความร้อนแค่ปานกลาง) หลังจากนั้นค่อยนำมาทอด โดยเวลาทอดต้องตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อนจัดแล้วค่อนเบาไฟลงเหลือแค่ปานกลาง จากนั้นค่อยนำปลาลงไปทอด เมื่อใส่ปลาลงไปแล้วห้ามพลิกไปมาเพราะว่าหนังปลาจะเละติดกระทะ ให้ทอดไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุกแล้วค่อยพลิกมาทอดอีกด้าน รอจนกว่าจะสุกเช่นเดียวกัน หากทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วก็ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมันได้เลย รับรองว่ากรอบถึงก้างจนสามารถทานได้แทบทั้งตัว ยกเว้นก็แต่ก้างชิ้นใหญ่สุดที่อยู่ตรงกลาง ชิ้นนี้แข็งเกินกว่าจะทานได้ ส่วนใครที่ชอบทานปลาสลิดทอดมากๆแต่ไม่ชอบทอดบ่อยๆ อยากทอดแล้วเหลือเก็บไว้ทานนานหลายวันโดยที่ปลายังคงความกรอบอยู่ ให้ทำคล้ายด้านบนโดยการเอาไปอบหรือย่าง แต่ตอนทอดต้องไฟอ่อนมาก ทอดไปเรื่อยๆจนกว่าจะสุกเหลือกรอบตามต้องการ การทอดแบบนี้จะช่วยให้ปลาสลิดกรอบได้ทั้งก้างเช่นเดียวกันแต่จะกรอบนานกว่า หลังจากทอดแล้วสามารถเก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ได้ เมื่อจะทานก็นำออกมาอุ่นในไมไครเวฟ รับรองว่ายังกรอบอร่อยอยู่อย่างแน่นอน             หากใครกำลังมองหาสูตรการทำปลาสลิดทอดกรอบกันอยู่ก็หวังว่าจะได้คำตอบกันแล้วนะคะ ใครมีปลาสลิดแดดเดียวติดบ้านเอาไว้ ก็ลองนำสูตรการทอดปลาสลิดให้กรอบทั้งก้างนี้ไปปรับใช้กันดูได้ รับรองว่าทำได้ง่ายและจะได้ปลาสลิดที่กรอบทั้งก้างตามต้องการอย่างแน่นอน

ความอร่อยใน Sunrise Tacos Mexican Grill Menu “ทาโก้” อาหารเม็กซิกันที่คุณจะติดใจ

                หากกล่าวถึงอาหารเม็กซิกัน หลาย ๆ คนคงนึกถึงอาหารเม็กซิกันสุดคลาสสิกอย่าง “ทาโก้ (Tacos)” แป้งตอร์ติยาพับครึ่งที่ด้านในมีไส้หลากหลายแบบ โดยตัวแป้งนั้นจะมีทั้งแบบกรอบและแบบนุ่มให้คุณเลือกสรร ซึ่งร้าน Sunrise Tacos Mexican Grill ร้านอาหารเม็กซิกันที่กำลังเป็นที่นิยม มีเมนูอาหารที่มีความหลากหลายบวกกับรสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับอาหารเม็กซิกัน ไปดูกันว่า Sunrise Tacos Mexican Grill Menu ในส่วนของเมนู “ทาโก้” นั้นจะมีอะไรให้เราลิ้มลองกันบ้าง 1. คาร์น อาซาด้า ทาโก้ แป้งตอร์ติยาแบบกรอบไส้สเต็กย่างชิ้นเล็กพอดีคำ ราดหน้าด้วยหัวหอมผัดและพริกหยวก ตกแต่งด้วยผักชีหั่นฝอย เสิร์ฟคู่กับสับปะรดซัลซ่า หรือซอสครีมอะโวคาโด ซัลซ่า เพิ่มความจัดจ้านด้วยมะนาวตามใจชอบ เป็นอีกหนึ่งเมนูทาโก้ที่คุณไม่ควรพลาด 2. ยูเอสเอ คาวบอย ทาโก้ เป็นทาโก้ยอดนิยมของ Sunrise Tacos Mexican Grill Menu ด้วยแป้งทาโก้ที่กรอบได้ที่ ไส้เนื้อวัวผัดสไตล์เม็กซิกัน วางรวมกันกับผักกาดหอม ราดหน้าด้วยซัลซ่ามะเชือเทศและหัวหอมซอย ปิดท้ายความอร่อยด้วยเชดด้าชีสฝอยโรยหน้าให้ทั่ว ให้รสชาติเม็กซิกันจุใจเต็มคำ 3. พอร์ค […]