ว่ากันด้วยเรื่องของการหาของอร่อยๆ และร้านดีๆ สำหรับรับประทานอาหารกันแล้วนั้น… หลายๆ ท่านก็คงจะคิดถึง “Pub & restaurant” กันใช่มั้ยหล่ะครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ “ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ Pub and restaurant” กันสักหน่อยครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปชมกันดีกว่าครับผม
นิยามของคำว่า Pub and restaurant เป็นอย่างไร?
Pub หรือ ผับ ย่อมาจากคำว่า public house เป็นสถานที่ขายเครื่องดื่มที่มีแฮลกอฮอล์และขายอาหารด้วย pub มีอยู่ทั่วไปทุกชมชน ทุกหมู่บ้าน ให้ความรู้สึกเป็นกันเอง ของท้องถิ่น (local) ผู้ใหญ่ไปได้ จูงลูกหลานไปกินข้าวด้วยก็ได้ ไม่ต้องแต่งตัวสวยหล่อ แวะไปกรึ๊บเบียร์สักแก้วหลังเลิกงานก็ได้ อาหารและเครื่องดื่มใน pub ราคาไม่แพง คนในหมู่บ้านที่อยากออกไปกินอาหารนอกบ้านง่ายๆ ก็นิยมไปทานกันที่ pub ผับเปิดให้บริการตั้งแต่ตอนสายไปจนถึงดึก จึงบริการทั้งอาหารเช้า เที่ยง เย็น pub แต่ละที่มักมีการเปิดดำเนินการมาเป็นร้อยๆปี และใช้ชื่อเดิมๆที่ฟังแล้วเชยดี เช่น The Plough (ผับคันไถ) The Black House (ผับม้าดำ) The Bluebells (ผับระฆังน้ำเงิน) คำว่า pub แบบอังกฤษไม่ตรงกับคำไหนที่ใช้ในประเทศไทย เรียกว่ามากับวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของคนอังกฤษโดยเฉพาะ
ส่วนคำว่า Restaurant เป็นคำที่มาจากภาษาฝรั่งเศส restaurer ซึ่งแปลว่า Restore ปรากฏว่าใช้ครั้งแรกเมื่อคริสต์ศตวรรษที่ 16 ซึ่งร้านอาหารในสมัยนั้นไม่มีความหลากหลายเท่าในสมัยนี้ คือ จะมีแต่อาหารธรรมดาในราคาปกติ จะมีอาหารเพียงชนิดเดียว เปิดขายอาหารให้กับพวกนักเดินทางและไม่มีที่นั่งรับประทานภายในร้าน ร้านอาหารซึ่งเก่าแก่ที่สุดตามบันทึกสถิติโลกกินเนสส์ ได้บันทึกไว้ว่า ร้าน Sobrino De Butin กรุงมาดริด ประเทศสเปน เป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดโลก เปิดทำการเมื่อปี ค.ศ. 1725 และยังคงเปิดทำการในปัจจุบัน[ต้องการอ้างอิง] ร้านอาหารไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยจนกระทั่งมาถึงในปี ค.ศ. 1765 ซึ่งเป็นช่วงที่มีการปฏิวัติฝรั่งเศส มีการปรับปรุงร้านอาหารจากการที่เป็นที่ที่ขายอาหารที่มีเพียงอย่างเดียวในแต่ละวัน ให้กลายเป็นร้านอาหารที่สามารถรับประทานอาหารภายในได้ มีโต๊ะมีเก้าอี้ มีการบริการที่ดีกว่าเดิม มีรายการอาหารให้เลือกหลากหลาย
พอคำว่า Pub and restaurant มาอยู่รวมกันก็จะให้นิยามใหม่ที่บ่งบอกว่า “เป็นร้านที่ขายแอลกอฮอลล์และมีอาหารขายนั้นเองครับ”
แล้วข้อแตกต่างระหว่าง Club กับ Bar ต่างกันอย่างไร?
- บาร์ เป็นสถานที่ดื่มแฮงเอ้าท์ พบปะเพื่อนฝูง โดยปกติบาร์จะมีขนาดเล็ก มีเคาน์เตอร์ และมีบาร์เทนเดอร์ให้บริการเครื่องดื่ม ไม่มีอาหารขาย นอกจากนี้ บาร์บางแห่งยังให้บริการอาหาร หรือขนมชิ้นขนาดพอดีคำ แต่เมนูจะมีจำกัด จุดโดดเด่นของบาร์ส่วนใหญ่ จะอยู่ที่คอนเซ็ปต์การตกแต่ง และเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรเฉพาะที่ต่างกันไปในแต่ละบาร์
- คลับ จะให้บรรยากาศรื่นเริง เป็นสถานที่บันเทิงสำหรับพบปะ ดื่ม เต้นรำ ที่โดยมากจะเป็นธุรกิจกลางคืน คนที่มาไนต์คลับบ่อย ๆ จะเรียกว่า คลับเบอร์ มีดีเจมิกซ์เพลงและเปิดแผ่น สถานที่เหล่านี้โดยปกติจะกว้างขวางและมีฟลอร์เต้นรำหรือมีเวที มีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่งสามารถสั่งได้ที่บาร์ที่มีอยู่ในคลับหรือสามารถสั่งจากบริกรได้ บางคลับจะมีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมในการเข้าร่วม และบางคลับต้องสมัครเป็นสมาชิกเท่านั้น จึงจะสามารถใช้บริการได้ มีความแตกต่างจากบาร์และผับ คือ มีพื้นที่เต้นรำ และมีบูธดีเจ ที่เล่นเพลงแนวแดนซ์และเพลงป็อปเป็นหลัก
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “ทำความเข้าใจเกี่ยวกับ Pub and restaurant” ที่มาพร้อมกับข้อมูลข้อแตกต่างระหว่าง Club กับ Bar เพิ่มเติมคิดว่าน่าจะเป็นความรู้ที่เหมาะสมกันนะครับ
