วิธีทอดปลาสลิด ให้กรอบนาน และไม่เหนียว
เคยสงสัยกันมั้ยหล่ะครับ ทำไม๊ทำไมการทอดปลานี่มันยากเสียเหลือเกิน เดี๋ยวน้ำมันกระเด็นบ้าง เดี๋ยวปลาไหม้บ้าง เดี๋ยวหนังปลาติดกระทะบ้าง ทอดเสร็จทำไมถึงไม่กรอบแบบที่ร้านอาหารเขาทำกัน ในวันนี้เราจะขออาสาพาพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ทุกๆ ท่านไปเรียนรู้ “วิธีทอดปลาสลิด ให้กรอบนาน และไม่เหนียว” ที่ท่านสามารถทำได้ที่บ้านกัน พร้อมกับแนะนำเมนูที่ใช้ปลาสลิดทอดเป็นส่วนประกอบผสมกันเพื่อความอร่อยครับ ทอดปลาสลิดอย่างไรให้กรอบและไม่เหนียว พื้นฐานหากไม่ได้แช่อยู่ในตู้เย็นช่องแช่แข็ง สามารถนำมาทำได้เลย แต่หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ต้องนำปลาสลิดมาแช่ไว้ช่องธรรมดาก่อน 1 คืนก่อนเอามาทำอาหาร หากปลายังเปียกอยุ่ ให้ซับน้ำออกก่อนด้วย 1. นำปลามาล้างให้สะอาด แล้วบั้ง 2-3 ครั้ง/ด้าน บั้งทั้ง 2 ด้าน…